Pan zanahoría Softgrains - Puratos

Pan zanahoría Softgrains

Método de trabajo

Pan zanahoría Softgrains

Colocar todos los ingredientes en la amasadora, mezclar por 1 minuto.
Colocar el agua y amasar por 6 minutos en velocidad lenta y 5 minutos en velocidad rápida.
Sacar la masa y reposar en bloque por 10 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, cortar piezas de 90 gramos y ovillar.
Reposar por 10 minutos más.
Dar formato y colocar en latas enmantecadas (Puralix).
Fermentar por 40 minutos
Espolvorear harina y realizar cortes de decoración.
Hornear a 200°C por 25 minutos.

Acerca de esta receta

Autor: Sapore

Declaraciones

Masa Madre
Nutrition
Panadería
Vegetariano
Vegano
Innovacíon & diferenciación
Clean Label

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