Mezcla en polvo al 100% para elaboración de panes con excelente fuente de proteínas vegetales y fibras en base a harina de legumbres como los garbanzos, lenteja roja, lupino y semillas. Contiene Masa Madre.
- Pan saludable alto en proteína y fibra con un exquisito sabor
En la gama Puravita, tambien tenemos:
Harina de trigo, harina integral de trigo, semilla de maravilla, semilla de linaza, salvado de trigo, gluten de trigo, harina de garbanzo, lenteja roja, harina de lupino, sal, harina fermentada, masa madre de centeno en polvo, saborizante natural, enzimas y ácido ascórbico.
Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C).
Incorporar a la amasadora Tegral Puravita Proteín Pulse y la levadura fresca y mezclar por 1 minuto en velocidad lenta. Incorporar el agua, amasar durante 4 minutos en velocidad baja y 6 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. *Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C. Cortar piezas de gramaje para bollos de 80 g y para molde de 550 g y ovillar. Colocar en latas y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80% H.R por 120 minutos o hasta que triplique su volumen. En etapa de horneo los bollos se deben hornear a 200°C por 15 min y para moldes hornear a 210° C por 35 min, con vapor al inicio del horneo. Descubre las recetas detalladas del pan de molde o pan de hamburgesas en la parte recetas o descargando el PDF recetario Puravita.
