Masa de Hoja

La masa de hoja, muy sencilla en ingredientes (harina, agua, sal) concentra toda su diferenciación en la materia grasa utilizada, la cual le otorgará aroma, sabor y textura. Y el trabajo de la masa, cantidad y tipo de vueltas se verá reflejado en el corte del producto terminado

Ingredientes Puratos para crear

Sunset Glaze

Sustituto de huevo para pintar masas dulces y saladas de panadería.

Mimetic 32

Materia grasa con sabor a mantequilla y mejorador para laminación de alta calidad

Carat Pastelería Sin Azúcar

Cobertura de chocolate sucedáneo en forma de gota sin azúcar añadida para baño, moldeo y decoración

Belcolade Sin Azúcar

Chocolate real Sin Azúcar de excelente calidad para todo tipo de usos. Elaborado en Bélgica.

S-500 Ultra

Mejorador completo en polvo para la elaboración de panes crocantes

Chocolate Para Baño

Cobertura Carat Para bañar

Miroir Neutro

Brillo perfecto para decorar con estilo y arte la pastelería fina.

Coverlux

Carat Coverlux es chocolate sucedáneo con un excelente sabor para múltiples propósitos. Hecho con grasas seleccionadas y refinado para una suave textura.