Carat Cover Trufa Ganache esta diseñada especialmente para que tus rellenos queden siempre suaves, cremosos y con un sabor intenso a cacao.
Con 22% de cacao y baja fluidez, es perfecta para lograr ganaches consistentes y trufas deliciosas.
¡Tus tortas y postres van a conquistar a todos!
- Baja fluidez
- Ideal para moldeo y bañado
- Ganache
- Trufa
Disponible también en:
Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, cacao en polvo, triestearato de sorbitan, lecitina de soya y vainillina.
Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR). Una vez abierto el producto conservar en envase original.
Se sugiere fundir en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto, hasta alcanzar su estado liquido (entre 40ºC a 45°C), trabajar a 38ºC y para secar, dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC.
