Mezcla en polvo para la elaboración de panes de queso. Apto para proceso congelado crudo o precocido. Personalizable con el tipo de queso de preferencia.
- Pan de queso de calidad
- Conveniente: apto para congelar
- Eficiente: ahorra tiempo usando Tegral Pan de Queso
Almidón de mandioca, almidón modificado de papa, leche entera en polvo, sal y saborizante idéntico al natural.
Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original.
Receta:
- Tegral Pan de Queso: 1 kg
- Agua: 440 cc
- Aceite: 110 cc
- Huevos: 330 cc
- Queso granulado: 220 g
Preparación:
Colocar en un bowl agua, huevo, aceite y Tegral Pan de Queso. Batir con lira durante 3 minutos en velocidad media y asegurar que la mezcla quede homogénea. Agregar queso granulado y mezclar por 2 minutos más hasta que quede incorporado. Cortar piezas de 30 gr, ovillar suavemente y pintar con Sunset Glaze. Colocar los ovillos en lata con distancia mínima de 2 cm entre los panes. Hornear a 200°C por aproximadamente 20 minutos. En el caso de congelar, llevar las piezas a ultracongelador y garantizar que la pieza llegue en su interior a -8°C. luego almacenar a -16°.
