Barra de Chocolate Pascua

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PROCEDIMIENTO

En un bowl disponer Coverlux Moldeo Semiamargo Gotas y fundir en microondas dando intervalos de 30 segundos, removiendo con un mezquino o paleta. Una vez fundido, la temperatura del chocolate no debe superar los 42ºC.
Reservar.

En otro bowl disponer Coverlux Pastelería Blanco y fundir en microondas dando intervalos de 30 segundos, removiendo con un mezquino o paleta.
Dividir el chocolate blanco en 2 bowls.
Agregar colorante celeste y rosado en su respectivo bowl, incorporando hasta obtener una mezcla homogénea.
Disponer los chocolates ya coloreados en mangas de pastelería y aplicar en el molde, primero un color, para luego dar un golpe de frío.
Una vez cristalizado, sacar y aplicar el segundo color. Repetir la operación dando un golpe de frío.
Una vez cristalizado el segundo color, volcar el chocolate Coverlux Moldeo Semiamargo Gotas previamente fundido en el molde de la tableta.
Golpear ligeramente contra la superficie de trabajo para eliminar posibles burbujas de aire dentro del chocolate.
Dejar cristalizar a temperatura ambiente.

Una vez que el chocolate se despegue completamente del molde, desmoldar las barras.
Decorar con mostacillas de colores, conejitos y zanahorias.