Brazo de Reina Creativo

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Batir todos los ingredientes juntos durante 1 minuto a baja velocidad, luego batir durante 15 minutos a alta velocidad y por úlitmo batir por 1 minuto a baja velocidad.
Extender la masa con un espesor de 4 mm.
Hornear a 215°C por 10 minutos. Dejar envíar hasta que esté tibio.

En un bowl, mezcla Belcolade Selección Noir 55% Cacao-Trade previamente templado, aceite y grana de nuez.

Corta una tira de bizcocho de 52 cm x 33 cm y extiende el relleno sobre la parte superior horneada de manera uniforme.
Enróllalo sobre un tubo de plástico de 2 cm de diámetro.
Baña el brazo de reina en el recubrimiento de chocolate y deja que se endurezca.
Retira el tubo y corta discos de 3 cm de ancho.

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