Chocolate con Amor

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Temperar el chocolate Belcolade Origen Perú 64%.
Adicionar la mezcla de Chia, Quinoa y Amaranto al chocolate, llevar al molde o tableta a elección.
Cristalizar a 16°C con humedad relativa de 60%.
TIP: tostar semillas en un horno a 150°C moviendo constantemente.

Temperar el Belcolade Lait Selection Cacao-Trace.
Adicionar las frutas liofilizadas al chocolate, llevar al molde o tableta a elección.
Cristalizar a 16°C con humedad relativa de 60%.
TIP: puedes hacer decoraciones en la tableta con colores, texturas, etc

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