Delicia de Maracuyá

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En un bowl con pala mezcladora, mezclar el Tegral Allegro, harina, huevos y Mimetic 32 (utilizar a temperatura ambiente) hasta obtener una textura de masa.
Laminar a 3mm y cortar discos.
Dividir la cantidad de discos en dos y, en una mitad, con un molde de diámetro más pequeño hacer el centro para rellenar.
Una vez listo, llevar a horno de piso a una temperatura superior e inferior de 180°C.
Retirar y dejar enfríar.

Fundir Carat Coverliq Alfajor Cuchiflí en microondas, en lapsos de 30 segundos, hasta alcanzar una temperatura de 50°C.
Bañar la mitad de cada galleta con huecos y dejarlos secar en una rejilla. Reservar.
En la base de la galleta entera, rellenar con Topfil Maracuyá, tapar y dejar reposar al menos 30 minutos antes de manipular.

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