Galletón Carrot Cheesecake Rellena

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Hidratar la zanahoria deshidrata en huevos por 30 min.
Luego, agregar harina, mantequilla y Tegral Satin Carrot Cake. Con una lira, mezclar por 3 minutos a velocidad media alta hasta lograr una masa homogénea.
Opcional: incorporar nueces con movimientos envolventes hasta distribuir uniformemente.
Aluzar y refrigerar por 30 a 60 minutos.
Cortar las galletas de 100 gramos y rellenar con 15 gramos de Cremfil Cheesecake en el centro. Formar una bolita lisa, luego la bajamos levemente para que no quede tan redondeada.
Opcional: Refrigerar la masa por una hora antes de hornear para mejorar el manejo, mantener la forma y controlar la expansión durante la cocción.
Disponer de las galletas sobre una bandeja plana con papel mantequilla o silpad de silicona, hornear en horno de piso a 200°C arriba, 210°C abajo, por 10 a 15 minutos.

Respetar el tiempo de hidratación de la zanahoria para favorecer una mejor textura final en la galleta.
En caso de querer congelar la masa cruda, recomendamos qué estas se guarden aplastadas y no en forma de bolitas ya que no se expandirán.
El tiempo de horneo puede variar según el tipo de horno y el tamaño final de la pieza.
Para una terminación más uniforme, dosificar piezas del mismo gramaje antes de hornear.

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