Lengua de Hot Dog en Pan Brioche

Este correo no corresponde a ningún número de cliente

No puedes entrar con este usuario

El e-mail pertenece a un comercial

Este correo no corresponde a ningún número de cliente

Caller and target are the same

Cuenta bloqueada

Ha surgido un error inesperado

Método de trabajo

Autor: Softer Brioche

Nivel de complejidad:

Modo de Uso	Colocar todos los ingredientes en la amasadora. Amasar por 4 minutos en velocidad lenta y 8 minutos en velocidad rápida Sacar la masa y reposar en bloque por 15 minutos. Pasado el tiempo de reposo, cortar trozos de 80 gr y ovillar dando forma alargada Dejar reposar por 20 minuntos Aplastar el ovillo y dar forma de lengua o pan de completo Colocar en latas y llevar a cámara de fermentación (65% de humedad y 30°C de calor) por 60 minutos aproximadamente Pintar la superficie con Sunset Glace. Hornear a 190°C por 15 minutos con muy poco vapor.