Colocar en el tazón de la batidora la manteca o mantequilla, con ayuda de la lira aflojar hasta que este pomada, incorporar los huevos, batir 30 segundos más
Incorporar Tegral Allegro y batir a velocidad media durante 2 minutos
Disponer en una manga pastelera con pico liso
Colocar en el tazón de la batidora la manteca o mantequilla junto con el azúcar y batir con lira hasta que la preparación se blanquee
Incorporar la harina de almendras, almidón de maíz, los huevos y por último el ron
Disponer en una manga pastelera con pico liso
Lavar las peras, retirarles el centro y cortar a la mitad. Filetearlas
Tips
En un molde de tarteleta previamente enharinado y enmantecado, colocar 100 gramos de la preparación base
Luego disponer 50 gramos del relleno de almendras en forma circular del centro hacia afuera
Acomodar las peras
Espolvorear con azúcar impalpable
Cocinar a 180 °C durante 15 a 20 minutos, dependiendo del horno.
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