En un bowl incorporar huevos, harina, Mimetic 32 y Tegral Allegro.
Batir con lira por 1 minuto en velocidad baja y 2 minutos en velocidad media o hasta que se forme una masa homogénea.
Colocar la masa en molde de tartaleta o pie individual y estirar de 0,2 cm de grosor aprox.
Refrigerar.
Sacar del frío.
Hornear a 180ºC por 15 minutos aprox.
Dejar enfriar.
Agregar a la base pre-cocida Coldfil Pie de Limón.
Hornear a 180ºC por 15 minutos aprox.
Dejar enfriar.
Agregar agua fría a un bowl.
Incorporar el Merengue Italiano.
Batir con globo en velocidad alta por 10 minutos.
Decorar con espátula de forma decorativa.
Flamear merengue con soplete.
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