Torta Carrot Cake

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Hidratar la zanahoria deshidratada en el agua de la receta por 10 min.
Luego, agregar huevos, aceite y Tegral Satin Carrot Cake. Con una lira, mezclar por 3 minutos a velocidad media alta hasta lograr una masa homogénea.
Opcional: incorporar nueces con movimientos envolventes hasta distribuir uniformemente.
Una vez lista la mezcla, dosificar 600 g en un molde de torta previamente engrasado.
Hornear a 180°C por 50 a 55 minutos, verificar que se encuentre seco.
Dejar enfriar por 40 a 60 min antes de rellenar.
Una vez frio, cortar en 3 capas iguales. Reservar.

Con un globo, semimontar Ambiante Nata. Luego agregar Deli Cheesecake. Batir a velocidad media, hasta lograr una textura cremosa, lisa, sedosa y suave. Reservar.
Con una brocha, remojar de manera uniforme una capa de bizcocho con 50 gramos de Remojo. Luego agregar mezcla de relleno de crema cheesecake y esparcir de manera uniforme. Repetir para cada capa.
Una vez listas todas las capas, cubrir con la misma mezcla del relleno y decorar con ayuda de una manga pastelera con duya decorativa.
Opcional: decorar con migas sobrante de los discos de bizcocho o nueces molidas, previamente tostadas, y zanahorias de chocolate y flores.

Respetar el tiempo de hidratación de la zanahoria para favorecer una mejor textura final del bizcocho.
El tiempo de horneo puede variar según el tipo de horno y el tamaño final de la pieza.

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