Torta Pistacho Frambuesa

• Añadir los huevos, agua, aceite y posteriormente el Tegral Moist Chocolate al bolw de la batidora. Batir con lira o paleta a velocidad baja por un minuto y luego aumentar la velocidad a media por 3 minutos, hasta lograr una consistencia homogénea.
• Una vez montado el batido disponer en silpad o tapete de silicona, realizar planchas de 6 a 7mm de espesor, espatulando de forma pareja y homogenea (rendimiento aproximado de 3 piezas). Hornear por 7 a 8 min a 210°C.
• Una vez que el producto salga del horno se debe dejar enfriar hasta que se encuentre tibio para poder usar o despegar del tapete.
• Una vez frio cortamos las piezas de 15 cm de diametro. Las piezas las reservamos para el montaje final.
• * Cada horno tiene una realidad diferente. Recomendamos siempre evaluar tu horno y modificar tiempos y temperaturas en caso de que consideres necesario.

Elaboración de crema:

• Pesamos en cantidades señaladas en el bolw de la batidora con globo agregamos ambos productos y batir a velocidad media hasta lograr el punto deseado para cubrir, revisar que la crema (trabajar crema fría de acuerdo a la recomendación del envase) se encuentre totalmente homogénea. 

• Para montar el producto usamos el mismo molde que fue usado para cortar las piezas (15 cm de diámetro) y colocamos acetato alrededor para lograr un formato fácil de armar capas, usamos las capas de Tegral Moist Chocolate, remojamos con ayuda de una brocha cada capa con Remojo de Tortas y cubrimos con la Mermelada de Frambuesa, luego colocamos una nueva capa de Tegral Moist Chocolate, Remojo de Tortas y luego capa de Carat Pistacho Nuxel (calentamos levemente en microondas a una temperatura de 30°C), este procedimiento lo realizamos hasta lograr el tamaño deseado en este caso fue una altura de aproximadamente 20 centímetros, una vez terminada la torta, 
• Remojamos la última capa y dejamos reposar en refrigeración por 30 min. Una vez pasado el tiempo sacamos el molde y el acetato, cubrimos con una capa de cubre migas de Carat Nuxel Pistacho y dejamos reposar por 30 min más en frio.
• Finalmente cubrimos con la crema de pistacho previamente descrita y realizamos decoraciones con la misma crema y decoramos con pistachos previamente tostados (usar en frio).