Turrón Chocolate

Ingredientes

PREPARACIÓN

Montaje
  • Elaborar el turrón.
  • Mezclar con Belcolade Lait Selection C-T.
  • Decorar como ilustra la foto.

Turrón
  • Reservar parte de las semillas junto con la ralladura de limón.
  • En una olla, disponer azúcar y agua a fuego medio y llevar hasta 118°C.
  • Adicionar la mezcla de semillas hasta lograr color caramelo.
  • Enfriar y reservar.
  • Agregar el resto de las semillas junto con la ralladura de limón y el chocolate Belcolade Lait Selection Cacao-Trace previamente atemperado.
  • Disponer la mezcla sobre silpat o papel siliconado y distribuirlo hasta formar una capa.
  • Cristalizar a 16°C.
  • Decorar al gusto como ilustra la foto.

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