Waffles

Ingredientes

Método de Trabajo

Rendimiento
  • 24 unidades de 65 g (No incluye decoración)

Batido
  • En el bowl de una batidora colocar los huevos, agua y leche.
  • Posteriormente, añadir el Tegral Satin Creme Cake y con una paleta mezclar hasta obtener homogeneidad en el batido.
  • Depositar +/- 65 g del batido dentro de la waflera.
  • Cocinar por algunos segundos hasta lograr estructura y el formato típico del waffle.

Decoración
  • Post cocción emplatar los waffles.
  • Batir Chantypak hasta lograr emulsión y estabilidad.
  • Aplicar la crema en la superficie de los waffles y finalizar con frutillas frescas de estación.

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