Whoppies

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42 unidades de 65 g (Por unidad: 2 tapas de 40 g - Relleno: Cremfil Limón 15 g Cubierta: Carat Coverlux Semiamargo 10 g)

En un bowl, mezclar todos los ingredientes líquidos: huevos, agua y aceite.
Incorporar la ralladura de limón y la premezcla Tegral Satin Creme Cake.
Mezclar en forma envolvente, hasta integrar por completo todos los ingredientes.
Verter el preparado dentro de una manga con boquilla lisa.
Disponer de placas con cauchos siliconados y mediante la manga, realizar pompones con la mezcla, preferentemente estibar de manera intercalada, para que los Whoopies logren buen desarrollo en la cocción.
Hornear con vapor a +/- 175°C durante +/- 10 a 12 minutos.
En caso de no contar con un horno que brinde humedad, colocar una fuente con agua en el piso del horno.

Con una manga, cubrir una tapa con Cremfil Limón y cerrar otra tapa.
Posteriormente sumergir un costado del Whoppie en el Carat Decorcrem Negro, aplicando el baño de repostería en la superficie de cada uno a gusto.

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