Cheesecake Frío de Chocolate

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Método de Trabajo

Autor: Cacao en Polvo

Nivel de complejidad:

Receta rápida y fácil hecha en base a cacao en polvo. Photo by: Polina Tankilevitch from Pexels

Base de Cheesecake	Juntar todos los ingredientes en la batidora y mezclar con paleta o lira por 5 minutos en velocidad media
	Disponer mezcla en molde aro 16
	Hornear a 190ªC por 25 minutos aproximadamente
Relleno cheesecake	Hidratar gelatina en 15 gramos de agua fría y reservar
	Semi batir Passionata y reservar
	Mezclar Deli Cheeesecake y Cacao con un batidor de varillas
	Agregar Passionata y homogenizar
	Agregar gelatina a 65ªC y homogenizar
Paso Final	Agregar el cheesecake chocolate al molde y reservar en frio para desmoldar.
	Desmoldar y decorar con ganache