Colocar todos los ingredientes sobre un bowl y con la ayuda de una paleta batir por 5 minutos a velocidad media.
Disponer de 40 g de mezcla en moldes para cupcakes previamente impermeabilizados con Puralix.
Hornear a: 180°C por +/- 15 min.
Gel de Durazno
En un bowl calentar la Mermelada La Frutería en microondas hasta alcanzar los 85°C.
Luego adicionar la masa de gelatina y mezclar bien.
Disponer de la mezcla en un molde de silicona pequeño y llevar al congelador.
Crema Chocolate & Naranja
Calentar la crema Chantipak hasta alcanzar los 75°C.
Retirar de fuego y volcar sobre Belcolade Lait Selection e incorporar hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar Classic Naranja y reservar en frío de un día para otro.
Chocolate Dipping
Mezclar todo junto y utilizar a 32°C.
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