Pesar los productos en seco y colocarlos en la revolvedora.
Dejar que la revolvedora trabaje de 2 a 3 minutos a velocidad lenta, para poder mezclar los ingredientes homogéneamente.
Luego agregar el agua para hacer la mezcla.
Ya con el agua incorporada dejar 3 minutos lento y 7 minutos rápido, logrando así una unión de la masa.
Después de lograda la unión de la masa, pasar por sobadora y dejar un grosor de 4 a 5 mm.
Haciendo cortes de 80 grs.
Enlatar y dejar fermentar por 30 minutos en una fermentadora que este a 30ºC por 75% de humedad.
Una vez fermentada hornear en horno a 220ºC con poca humedad (3 segundos).
Pintar con Sunset.
Hornear por 15 minutos.
Notas: Para una precocción solamente hornear por 10 minutos , preocúpese que la masa este bien picada para luego montar en latas lisas con desmoldante.
