Concentrados saborizantes

Satisfaciendo las necesidades de los clientes exigentes de hoy en día, las cremas vegetales están ganando popularidad en todo el mundo. Los concentrados brindan un nuevo aroma y sabor a todas sus creaciones de repostería. Puede utilizar Classic con su textura suave. Con una dosificación del 3 al 10% aportan un alto contenido de fruta en su receta. Cualquiera que sea la opción que elijas, tus productos estarán inmensamente animados y mejorados.

¿Cuales son las ventajas de nuestros concentrados?

Los concentrados Puratos le permiten diferenciar sus productos a través del gusto y la innovación. Incluso con una dosificación baja, las Preparaciones de Sabor a Frutas agregan un alto contenido de fruta a sus creaciones, así como una gran cantidad de colores y sabores naturales.

También le dan tranquilidad, garantizando:

  • Estabilidad en los procesos de cocción y congelación
  • Textura homogénea con la que es fácil trabajar
  • Almacenamiento prolongado
  • Consistencia de la calidad del producto
  • Disponibilidad durante todo el año

¿Cómo se pueden usar los concentrados de Puratos?

Nuestras Preparaciones aromatizantes se pueden usar en una variedad de aplicaciones, que incluyen:

  • Mousses, helados y bavaroise
  • Glazings y revestimientos
  • Cremas de mantequilla o cremas pasteleras
  • Rellenos para chocolates

Concentrados saborizantes

Productos

Classic

Saborizante de preparaciones

Concentrado natural de frutas para saborizar todo tipo de recetas

Miroir Neutre

Glaceados, Mousse y bavaroise, Pastelería fina, Saborizante de preparaciones

Brillo neutro listo para usar, especial para decorar bavarois con efecto de espejo.

Classic naranja

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como cremas, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Harmony frío

Glaceados, Mousse y bavaroise, Pastelería fina, Icings & fudges, Saborizante de preparaciones

Gel neutro listo para usar, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto.

Classic moka

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Es un producto perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como crema chantilly, crema pastelera, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Classicc plátano

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Es un producto perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como crema chantilly, crema pastelera, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Classic frambuesa

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Es un producto perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como crema chantilly, crema pastelera, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Centro Industrial de Competencia de Pastelería

El IPCC (industry patisserie competence center) ofrece a los pasteleros industriales un centro de pruebas totalmente equipado dedicado a la innovación tecnológica y la optimización de procesos.

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Innovation Center

Brindamos a nuestros clientes acceso a los últimos equipos, experiencia y capacitación de la industria, así como a la investigación en profundidad de las tendencias internacionales.

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