Icing, fudges & ganaches

Ningún Queque, donut o brownie está completo sin una buena formación de icing o fudge. Puratos Icing y Fudges se pueden utilizar para mejorar todos los productos de panadería y pastelería, ayudándole a satisfacer las demandas y expectativas de los clientes.

Icings & fudges

Un glaseado o fudge es un producto dulce que se aplica a una pastelería o producto de panadería para:

  • Haga que sea más atractivo visualmente
  • Proporcione una capa dulce que puede ser suave o crujiente
  • Mejora el sabor y la textura

Icings
Ganache cake

Ganaches

No hay nada tan delicioso o seductor como un pastel hecho con chocolate. Los rellenos de chocolate, las salsas y las cremas añaden una dimensión profunda y soñadora a tus creaciones, haciéndolas verdaderamente irresistibles.

A los consumidores les encanta el chocolate. Y en Puratos, sabemos cómo hacer que el chocolate tenga buen sabor. También sabemos cómo hacer que sea conveniente y fácil de usar en una amplia gama de productos de pastelería.

La selección indulgente de ganaches de Puratos transformará sus creaciones de pastelería. Nuestro Ganaches carat se pueden usar para recubrir bavarois, pasteles de mousse, pasteles de crema, chou pastelería, donas, brownies y tartas. También hacen el relleno perfecto para pasteles de capa y bombones.

Icing, fudges & ganaches

Productos

Ganache Negro

ganaches, Chocolate Real

Ganache negro para rellenar o bañar productos de pastelería

Puratop Fudge Blanco

Icings & fudges

Fudge de aplicación en caliente para baño de donuts, brownies, y masas en general. Se puede colorear y saborizar.

Coverice Semiamargo

Icings & fudges

Cobertura de chocolate sucedaneo de intenso sabor a Cacao para bañado de helados.

Centro Industrial de Competencia de Pastelería

El IPCC (industry patisserie competence center) ofrece a los pasteleros industriales un centro de pruebas totalmente equipado dedicado a la innovación tecnológica y la optimización de procesos.

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Chocolate Center

En nuestros Centros de chocolate, los expertos de Puratos investigan las últimas tendencias en la producción de chocolate mientras desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

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