Cremas Vegetales

Satisfaciendo las necesidades de los clientes actuales, las cremas vegetales están ganando popularidad en todo el mundo..

¿Cuales son los beneficios de usar cremas vegetales?

Las cremas vegetales Puratos le permiten diferenciar sus productos a través del sabor y la innovación.

Nuestras cremas vegetales también se pueden mezclar para crear sus propias recetas con:

  • Múltiples sabores para crear un topping batido a medida;
  • Crema pastelera para crear un ligero sabor a vainilla;
  • Rellenos de frutas para crear las mousses más delicadas; y
  • Crema de animal para un rendimiento adicional

Otros beneficios de nuestras cremas vegetales:

Rendimiento, calidad y eficiencia

Las cremas vegetales Puratos se producen según los estándares de calidad modernos, asegurando un excelente rendimiento del producto. Proporcionan:

  • Rendimiento de batido de hasta 400%, lo que significa un menor costo de uso
  • Excelente estabilidad en el tiempo, lo que lleva a una vida útil prolongada de la aplicación
  • Excelente estabilidad de congelación y descongelación, perfecta para pastelería congelada
  • Tolerancia al sobregiro, que aumenta la eficiencia y reduce el riesgo de desperdicio

    Tranquilidad

    Utilizamos tecnología UHT para producir todos nuestras cremas vegetales. Esta tecnología, combinada con un envasado aséptico, protege sus productos para garantizar una seguridad alimentaria adicional y una calidad constante. Las principales ventajas incluyen una mayor vida útil y estabilidad del color. Tampoco hay necesidad de transporte o almacenamiento congelado.

    Fuerte enfoque nutricional

    La nutrición está en el corazón de la ética y el enfoque de Puratos. Todas nuestras cremas vegetales tienen un bajo contenido de grasa y no contienen colesterol, lo que significa que sus productos pueden satisfacer la demanda de valor nutritivo y gran sabor de los consumidores.

Cremas Vegetales

Productos

Cremy

Cremas

Crema pastelera instantánea, ideal para relleno de todo tipo de pastelería y bollería

Passionata

UHT especiales

Crema vegetal endulzada con sabor lácteo y sólo 17% de materia grasa

Cremy 4x4

Cremas

Crema pastelera instantánea resistente a horneo y congelación, puede utilizarse con leche, agua o jugo

Cremyvit

Cremas

Crema pastelera instantánea resistente a horneo y congelación, de sabor tradicional

Tegral Allegro

Pastelería fina, Margarinas y grasas especiales, Bizcochos y queques, Pastelería

Con tegral allegro se puede hacer una amplia gama de productos.

Azúcar Flor

Pastelería fina

Azúcar Flor

Festipak

sin lacteos, UHT especiales

Crema Vegetal lista para batir UHT sin azucar añadida, ideal para pastelería y cocina

Cremyvit Sin Azúcar

Cremas

Crema pastelera instantánea resistente a horneo y congelación, de sabor tradicional y sin azúcar añadida

Ambiante

sin lacteos, UHT especiales

Crema vegetal ideal para decoración de tortas. Tiene mayor estabilidad a temperatura ambiente. No contiene lactosa

Merengue

Pastelería fina

Merengue en polvo rápido de preparar, para hornear y congelar

One Step Jalea

Mousse y bavaroise

Jalea en polvo de alto rendimiento

Italian Topping

sin lacteos, UHT especiales

Crema 100% vegetal para relleno y decoracion de pasteleria, elaborada con tecnología UHT. Libre de gluten

Chantypak

sin lacteos, UHT especiales

Crema para batir ideal para rellenos y decoraciones de pastelería.

Cremyvit Especial

Cremas

Crema pastelera instantánea resistente a horneo y congelación, de sabor tradicional

Montamix

sin lacteos, UHT especiales

Crema vegetal sin gluten, ideal para decoración de postres, helados y uso en cafetería

Merengue Italiano

Pastelería fina

Merengue en polvo rapido de preparar, perfecto para decorar

Crema Chantilly Premium

Pastelería fina

Crema chantilly instantánea, se prepara con leche y está lista en 3 minutos

Crema Chantilly

Pastelería fina

Crema chantilly instantánea, puede utilizar agua o leche

Belcolade Selection Amargo 55%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Tegral bizcochuelo 3 leches

Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla en polvo completa para la elaboración de Torta Tres leches.

Tegral Choux HI

Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla en polvo con huevo incluido, para la elaboración de masas de choux, eclairs, profiteroles.

Harmony Briant

Glaceados, Bizcochos y queques, ganaches, Pastelería fina

Brillo para pastelería ideal para tartaletas de frutas y masas dulces, que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto.

Crema Kuchen Tradicional

Cremas, Relleno

Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Kuchen horneable.

Miroir Neutre

Glaceados, Mousse y bavaroise, Pastelería fina, Saborizante de preparaciones

Brillo neutro listo para usar, especial para decorar bavarois con efecto de espejo.

Tegral bizcocho chocolate

Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate.

Classic naranja

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como cremas, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Tegral Satin Carrot Cake

Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla completa en polvo con semillas y zanahoria incluidas, para la elaboración de queque con zanahoria.

Tegral Satin Creme Cake

Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Magdalenas. El producto posee un buen rendimiento, suave y flexible al corte, una buena conservación de su frescura, sabor y aroma.

Harmony frío

Glaceados, Mousse y bavaroise, Pastelería fina, Icings & fudges, Saborizante de preparaciones

Gel neutro listo para usar, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto.

Tegral queque chocolate sin azúcar

Mejorador de Pan, Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla en polvo sin materia grasa y sin azúcar, para la elaboración de queques sabor chocolate.

Classic moka

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Es un producto perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como crema chantilly, crema pastelera, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Classicc plátano

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Es un producto perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como crema chantilly, crema pastelera, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Classic frambuesa

Mousse y bavaroise, Relleno, Pastelería fina, Sin lacteos, Saborizante de preparaciones

Es un producto perfecto para aportar sabor y color en todo tipo de preparaciones como crema chantilly, crema pastelera, queques, ganache, rellenos de pralinés, fondant o brillos.

Tegral bizcochuelo chocolate

Bizcochos y queques, Pastelería fina

Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta.

Belcolade Sin-Azúcar Leche

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Cobertura de chocolate leche sin azúcar en bloques, que contiene más del 35% de cacao en su composición.

Belcolade Sin-Azúcar Amargo

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Cobertura de chocolate negro sin azúcar en bloques, que contiene más del 55.5% de cacao en su composición.

Belcolade Sin-Azúcar Blanco

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Cobertura de chocolate blanco sin azúcar en bloques, que contiene más del 30% de cacao en su composición.

Belcolade Selection Leche 35% Cacao-Trace

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina

Belcolade Selection Amargo 55% Cacao-Trace

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina

Belcolade Papua Nueva Guinea 73% Cacao-Trace

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Este chocolate único combina los sabores tostados del café y la avellana con notas de frutas frescas y secas, toques de pimienta negra y miel.

Belcolade Venezuela 43%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Venezuela 43% de Cacao combina un sabor fuerte de caramelo,avellanas y mantequilla con toque de cacao tostado y aroma de vainilla.

Belcolade Vietnam 73% Cacao-Trace

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Belcolade Origins Vietnam 73 está producido con cacao Trinitario proviniente del delta del Mekong en Vietnam – la “pequeña Venecia” de Asia. Este chocolate tiene un sabor inesperado: un sabor ácido pronunciado del cacao enriquecido con aromas cítricos, madera y notas de tabaco.

Belcolade Vietnam 45% Cacao-Trace

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Vietnam 45 tiene una sutil combinación de sabores, incluyendo toffee, café y leche cocida así como cacao ácido.

Belcolade Ecuador 71%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

El sabor fino excepcional y el rico aroma de los cacaos Nacionales de Ecuador son la característica principal del chocolate negro Ecuador 71%. El alto contenido de cacao le da un aroma suave a flores, pasas, cacaoácido y ahumado con un toque de humus.

Belcolade Peru 64%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina

Los granos de cacao usados son originarios de Perú. Las variedades usadas son, el Criollo y el Trinitario, caracterizados por brindar al chocolate un sabor ligeramente amargo con notas a frutas frescas y acentuado por un bouquet de frutas secas.

Belcolade Selection Blanco 30%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Belcolade Selection Amargo 70%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate Real

Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Belcolade Selection Leche 35%

Mousse y bavaroise, Chocolate Real Belga, Relleno, ganaches, Pastelería fina

Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Pralicrac Caramel

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate, y relleno a base de nueces, Pralines y pasta de nueces

Relleno crujiente elaborado a base de un 16% de almendras y avellanas, chocolate con leche, trocitos de caramelo con mantequilla salado.

Coverlux Leche

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate sucedaneo

Cobertura sucedánea sabor leche en gotas, fácil de fundir. Para elaboración de figuras, bombones y paletas.

Praliné Avellana

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate, y relleno a base de nueces, Pralines y pasta de nueces

Praliné Noisette es un praliné para rellenos de pastelería y bollería.

Praliné Pistachio

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate, y relleno a base de nueces, Pralines y pasta de nueces

Praliné tradicional con trozos de pistacho.

Coverlux Moldeo

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate sucedaneo

Cobertura en gotas con sabor a chocolate semiamargo. Otorga una apariencia brillante, con textura suave y sabor excepcionalmente rico.

Coverlux Amargo

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate sucedaneo

Cobertura en gotas con sabor a chocolate amargo. Otorga una apariencia brillante, con textura suave y sabor excepcionalmente rico.

Cover Semiamargo U2

Mousse y bavaroise, Relleno, ganaches, Pastelería fina, Chocolate sucedaneo

Cobertura sucedánea de chocolate en forma de bloque. Se utiliza para decoración en pastelería.

Ganache Negro

ganaches, Chocolate sucedaneo

Ganache negro para rellenar o bañar productos de pastelería

Dobla Diablo Rect.

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Dobla Domino Triang.

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Dobla Domino Rect.

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Dobla Curls Dark

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Dobla Rose

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Dobla Tramontana Striped

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Dobla Tramontana Marbled

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Patis Macaron

Pastelería fina

Mezcla para elaborar macarones perfectos, de textura suave y húmeda

Dobla Curls White

Pastelería fina, Chocolate Real

Finas decoraciones hechas con chocolate real.

Centro Industrial de Competencia de Pastelería

El IPCC (industry patisserie competence center) ofrece a los pasteleros industriales un centro de pruebas totalmente equipado dedicado a la innovación tecnológica y la optimización de procesos.

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Innovation Center

Brindamos a nuestros clientes acceso a los últimos equipos, experiencia y capacitación de la industria, así como a la investigación en profundidad de las tendencias internacionales.

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