Con la demanda de consumidores aumentando en todo el mundo, la apariencia final de sus productos es más importante que nunca. Las primeras impresiones cuentan mucho y a menudo pueden ser decisivas en la forma en que los consumidores perciben su producto. Nuestra investigación respalda esto: los productos brillantes se perciben como más indulgentes, de mayor calidad y más frescos.
Ahora, el brillo y el color generalmente se obtienen agregando una dora de huevos a los productos de panadería, pero esto tiene varias desventajas relacionadas con la conveniencia y seguridad alimentaria, particularmente porque los huevos se pueden contaminar fácilmente y pueden provocar una reacción alérgica con ciertas personas..
Sunset Glaze, una alternativa a la dora de huevo a base de plantas, le da a tus productos terminados un brillo y color brillantes en línea con las tendencias del consumidor.
Los IBCC (industrial bakery competence center) proporcionan a los clientes las instalaciones y herramientas para desarrollar productos terminados de panadería específicos, y para investigar y probar nuevas aplicaciones antes de comenzar la producción.
Ubicado en St. Vith, Bélgica, el Centro para el sabor del pan ofrece a clientes, científicos y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y las mejores prácticas para lograr sabores perfectos. También es el hogar de nuestra famosa Biblioteca de Masas Madres.