Sustituto de Dora de Huevo

Con la demanda de consumidores aumentando en todo el mundo, la apariencia final de sus productos es más importante que nunca. Las primeras impresiones cuentan mucho y a menudo pueden ser decisivas en la forma en que los consumidores perciben su producto. Nuestra investigación respalda esto: los productos brillantes se perciben como más indulgentes, de mayor calidad y más frescos.

Ahora, el brillo y el color generalmente se obtienen agregando una dora de huevos a los productos de panadería, pero esto tiene varias desventajas relacionadas con la conveniencia y seguridad alimentaria, particularmente porque los huevos se pueden contaminar fácilmente y pueden provocar una reacción alérgica con ciertas personas..

Egg Wash alternative

¿Cuáles son las ventajas de utilizar el sustituto de dora de huevo?

  • Desempeño superior: el brillo después de la cocción es incluso mejor que al usar Huevos
  • Seguridad alimentaria: no contamina sus productos por contacto con los huevos
  • Precio y disponibilidad: evitar las fluctuaciones de los precios de los huevos y garantizar precios estables y disponibilidad durante todo el año

Sustituto de Dora de Huevo

Productos

Sunset Glaze

Sustituto de huevo para pintar masas dulces y saladas de panadería.

Centro de Competencia Industrial de Panadería

Los IBCC (industrial bakery competence center) proporcionan a los clientes las instalaciones y herramientas para desarrollar productos terminados de panadería específicos, y para investigar y probar nuevas aplicaciones antes de comenzar la producción.

Descubre

Todos los servicios

Centro para el sabor del pan

Ubicado en St. Vith, Bélgica, el Centro para el sabor del pan ofrece a clientes, científicos y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y las mejores prácticas para lograr sabores perfectos. También es el hogar de nuestra famosa Biblioteca de Masas Madres.

Descubre

Todos los servicios