Mimetic

Mimetic es una nueva generación de grasa que permite a los chefs crear croissants, Masas de hojaldre y productos de hojaldre de calidad superior con el toque tradicional de Hojaldre francés.

Descripción del Producto

  • Nueva generación de grasas para laminado.
  • Croissants de calidad superior, pasteles y productos de hojaldre.

Para los consumidores, hay algo sobre comer Hojaldre : su sonido crujiente, su belleza dorada, sus capas perfectas, su exquisita experiencia sensorial de derretirse en la boca. Luego está el sabor que los hace querer cerrar los ojos y disfrutar de la calidad. Con esto en mente, Puratos desarrolló Mimetic, combinando un sabor intenso con alta calidad y exquisita frescura. Una nueva generación única de grasa, Mimetic ha sido diseñada específicamente para productos laminados y tiene una excelente trabajabilidad y una excelente plasticidad.

Margarines & specialty fats

Margarinas & grasas especiales

Productos

Mimetic 32

Materia grasa con sabor a mantequilla y mejorador para laminación de alta calidad

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