Chocolate Real Belga

A través del dominio de la fermentación del cacao se ha logrado crear el valor que da como resultado chocolates de sabor superior, y al compartir este valor creado en toda la cadena de producción, especialmente con los productores de cacao. Cacao-Trace es el único programa sostenible de abastecimiento de cacao que está redefiniendo el estándar para el chocolate.

En Puratos, estamos construyendo un futuro mejor para el cacao con una estrategia innovadora. El modelo de negocio tradicional en la industria del cacao no proporciona un futuro sostenible, impulsado por una mentalidad de producto básico que prioriza la cantidad sobre la calidad. Existe un desequilibrio en la distribución de beneficios, malas condiciones laborales, deforestación, trabajo infantil y desigualdad de género.

El programa Cacao-Trace se diferencia al centrarse en la mejora del sabor. Nuestra excepcional experiencia en fermentación, respaldada por una red internacional sin igual de centros postcosecha, es la clave para crear chocolate de sabor superior y una disposición a pagar.

Nuestra colección de chocolate Cacao-Trace consta de Belcolade, Chocolanté, Carat, Patisfrance y muchas otras marcas, ofreciendo el chocolate de la más alta calidad para cada aplicación imaginable.

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Chocolate Real Belga

Productos

Chocolate Real Belcolade Selection Amber Cacao Trace

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Un equilibrado chocolate blanco con sabor a leche caramelizada y notas de mantequilla salada y vainilla.

Belcolade Selection Cacao-Trace

Cacao-Trace, Chocolate Real Belga

Con Belcolade Selection Leche y Negro Cacao-Trace, hemos creado uno de los chocolates más finos disponibles hoy en el mercado.

Belcolade Origen Peru 64%

Chocolate Real, Chocolate Real Belga

Los granos de cacao usados son originarios de Perú. Las variedades usadas son, el Criollo y el Trinitario, caracterizados por brindar al chocolate un sabor ligeramente amargo con notas a frutas frescas y acentuado por un bouquet de frutas secas.

Belcolade Origen Papua Nueva Guinea 73% Cacao-Trace

Chocolate Real, Chocolate Real Belga

Este chocolate único combina los sabores tostados del café y la avellana con notas de frutas frescas y secas, toques de pimienta negra y miel.

Cacao en Polvo Natural

Chocolate Real Belga

Producto obtenido a partir de la torta de cacao, reducida a polvo por procesos mecánicos, de color café pardo natural, con olor y sabor característico de su composición, de tacto ligero.

Chips de Chocolate Real Belcolade Amargo

Chocolate Real Belga, Chocolate Real

Chips de chocolate Real Belga resistente al horneo. Elaborado en Belgica

Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 70% Cacao Trace

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Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Manteca de Cacao

Chocolate Real Belga, Chocolate Real

Granos de manteca de cacao pura.

Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace

Cacao-Trace, Chocolate Real Belga

Alternativa vegetal al chocolate leche, contiene 46% de cacao. Su versatilidad garantiza excelentes resultados de sabor para sus aplicaciones de chocolate y pastelería tradicionales y veganas.

Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace

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Alternativa vegetal al chocolate blanco, contiene 36% de cacao. Su versatilidad garantiza excelentes resultados de sabor para sus aplicaciones de chocolate y pastelería tradicionales y veganas.

Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Amargo 73% Cacao Trace

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Belcolade Origins Vietnam 73 está producido con cacao Trinitario proviniente del delta del Mekong en Vietnam – la “pequeña Venecia” de Asia. Este chocolate tiene un sabor inesperado: un sabor ácido pronunciado del cacao enriquecido con aromas cítricos, madera y notas de tabaco.

Chocolate Real Belcolade Ebony 96% Cacao-Trace

Chocolate Real Belga, Chocolate Real

Masa de cacao 96% en gotas

Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Leche 45% Cacao Trace

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Vietnam 45 tiene una sutil combinación de sabores, incluyendo toffee, café y leche cocida así como cacao ácido.

Chocolate Real Belcolade Origen Ecuador 71% Cacao Trace

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El sabor fino excepcional y el rico aroma de los cacaos Nacionales de Ecuador son la característica principal del chocolate negro Ecuador 71%. El alto contenido de cacao le da un aroma suave a flores, pasas, cacaoácido y ahumado con un toque de humus.

Chocolate Real Belcolade Selection Blanco 30% Cacao Trace

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Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Chocolate Real Belcolade Selection Leche 35% Cacao Trace

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Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 55% Cacao Trace

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Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina

Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 65% Cacao Trace

Cacao-Trace, Chocolate Real, Chocolate Real Belga

Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina

Chocolate Real Belcolade Origen Peru 64% Cacao Trace

Cacao-Trace, Chocolate Real, Chocolate Real Belga

Los granos de cacao usados son originarios de Perú. Las variedades usadas son, el Criollo y el Trinitario, caracterizados por brindar al chocolate un sabor ligeramente amargo con notas a frutas frescas y acentuado por un bouquet de frutas secas.

Chocolate Real Belcolade Origen Venezuela Leche 43% Cacao Trace

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Venezuela 43% de Cacao combina un sabor fuerte de caramelo,avellanas y mantequilla con toque de cacao tostado y aroma de vainilla.

Chocolate Real Belcolade Stick 36 Long 45% Cacao Trace

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Barritas de chocolate real 44% de cacao, resistentes al horneo.

Chocolate Real Belcolade Origen Papua Nueva Guinea 73% Cacao Trace

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Este chocolate único combina los sabores tostados del café y la avellana con notas de frutas frescas y secas, toques de pimienta negra y miel.

Chocolate Center

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Cacao Trace

Cacao-Trace es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para producir frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.

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