Hecho para Brillar en Navidad: El pan de pascua

16 nov. 2023

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¿Conoces sus secretos? Un pan con varios orígenes y un gran pasado

En Chile se pueden encontrar diversos panes de pascua, de origen Alemán como el Stollen, o italiano como el Panettone. Existen antecedentes de que el primer pan de pascua que llegó al territorio nacional hace 150 años era el de origen italiano, el conocido “panettone”, que es un pan por su proceso de fermentación, una masa de 15 cm de alto, con suave gusto a frutas cítricas, textura porosa y ligera. Sin embargo, en Chile se produjo un desarrollo criollo, con preparación de queque, conocido como pan de pascua.

Nuestro pan de pascua, que es verdaderamente un queque, posee características muy distintas al resto de panes navideños:

En Chile se pueden encontrar diversos panes de pascua, de origen Alemán como el Stollen, o italiano como el Panettone. Existen antecedentes de que el primer pan de pascua que llegó al territorio nacional hace 150 años era el de origen italiano, el conocido “panettone”, que es un pan por su proceso de fermentación, una masa de 15 cm de alto, con suave gusto a frutas cítricas, textura porosa y ligera. Sin embargo, en Chile se produjo un desarrollo criollo, con preparación de queque, conocido como pan de pascua.

  • Es oscuro
  • Más bien húmedo y compacto
  • Sus componentes esenciales son miel de abeja, frutas confitadas, pasas y nueces 

En Puratos, hemos desarrollado localmente premezclas con todos sus secretos, que permiten facilitar el proceso y garantizar ese sabor único:
 
Queque de Pascua Fácil, Queque de Pascua y Queque de Pascua sabor frutas.

EL TOQUE FINAL DE CADA QUEQUE SE LO DAS TÚ

Prepara tu propio producto final incluyendo: pasas, frutas deshidratadas, frutos secos mixtos, almendras, nueces, algún licor o todo lo que quieras. Hay tantas variedades como chilenos existen, y todas son buenas. ¡Brilla con la tuya!

Premezclas queque de pascua

Tegral Queque Pascua Fácil

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Mezcla en polvo completa para la elaboración de Queque Pascua. Sólo agrega aceite y agua.

Premezcla Tegral Queque de Pascua

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Es una premezcla en polvo que permite elaborar queque de pascua, como también otras recetas navideñas (galletas, muffins).

Tegral Queque Pascua Sabor Frutas

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Es una premezcla en polvo que permite elaborar queque de pascua. Esta premezcla permite estandarización, simplicidad y además cuenta con una tecnología que logra conservar la humedad del producto terminado.

GLASEADOS

Chocolate y Cobertura

Belcolade Selection Cacao-Trace

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Con Belcolade Selection Leche y Negro Cacao-Trace, hemos creado uno de los chocolates más finos disponibles hoy en el mercado.

Coverliq Alfajor/Cuchufli en Bloque

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Cobertura de chocolate en bloque, de alta fluidez y baja viscosidad, logra un alto rendimiento y capas delgadas. Ideal para bañar alfajores, galletas y cuchuflíes, sabor semi amargo. Este producto también está disponible en formato gotas.