Barras de chocolate

En Puratos, creemos que los pralinés excepcionales comienzan con ingredientes excepcionales. A través de nuestro programa de cacao sostenible Cacao-Trace, garantizamos que los chocolateros puedan elaborar barras de chocolate con un sabor superior, apoyando al mismo tiempo a los agricultores de cacao para un futuro más justo y sostenible para todos.

• Belcolade Chocolate: Diseñado para profesionales, ofrece un sabor suave y refinado, ideal para recetas clásicas y más audaces.
• Para aplicaciones de chocolate versátiles y convenientes → Belcolade Selection y Chocolanté: Chocolates perfectamente equilibrados, reconocidos por su versatilidad y facilidad de uso.
• Para una producción rentable → Coberturas sucedáneas Carat: Una alternativa práctica al chocolate real, que garantiza consistencia, estabilidad y la textura adecuada para la producción a gran escala.
• Para barras de chocolate con experiencias de sabor únicas y auténticas → Belcolade Origins: Chocolates de origen único, provenientes de terruños específicos, con perfiles de sabor característicos y distintivos.
• Para consumidores preocupados por la salud sin sacrificar el sabor → Belcolade Health & Well-being: Chocolates saludables sin comprometer el sabor, incluyendo opciones bajas en azúcar, orgánicas, veganas y sin lecitina.
• Para barras de chocolate con un sabor fresco y vibrante → Chocolanté 60Days: Elaborado con granos de cacao frescos, transformados en 60 días para obtener un perfil de sabor único y fresco.
• Para creaciones innovadoras de chocolate → Belcolade Expression: Perfiles de sabor únicos diseñados para inspirar la creatividad y deleitar los sentidos.
• Para coberturas de confitería más saludables → Cobertura sucedánea reducida en azúcar: Ideal para snacks altos en proteínas y bajos en azúcar.

• Para barras de chocolate con un toque profundo y a nuez → Pralinés PatisFrance: Pralinés y rellenos de frutos secos de alta calidad, que ofrecen sabores intensos y texturas suaves.
• Para un relleno de chocolate suave pero estable → Cryst-o-fil: La opción ideal para mantener la consistencia y al mismo tiempo ofrecer un sabor indulgente.

Mucho antes de que las barras de chocolate se convirtieran en un favorito mundial, el chocolate se disfrutaba como una bebida amarga y especiada en las civilizaciones maya y azteca. En el siglo XVII, los exploradores europeos llevaron el cacao a España, donde el azúcar y la leche transformaron la bebida en una versión más suave y dulce. No fue hasta 1847 que el chocolatero británico Joseph Fry descubrió cómo mezclar manteca de cacao con cacao en polvo y azúcar, creando la primera barra de chocolate sólida.

Hoy en día, las barras de chocolate siguen evolucionando, desde las clásicas opciones intensas hasta versiones veganas, reducidas en azúcar y con sabores exóticos, demostrando que este querido dulce nunca pasará de moda.

Una barra de chocolate suele ser más gruesa y a menudo incluye ingredientes adicionales como nueces o frutas. En cambio, una tableta de chocolate es más delgada, tiene una superficie más grande y se centra en la pureza del chocolate, generalmente elaborada con cacao de origen único.