Huevo Relleno de Maracuyá

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Fundir Carat Coverlux Semiamargo a 50°C. Disponer de moldes texturados para huevos de pascua. Verter el chocolate hasta cubrir la totalidad de la superficie de los moldes utilizados.
Luego de unos segundos, retirar el excedente y dejar solidificar levar las mitades del huevo a cámara de frío a 10°C por espacio de 10 minutos. Luego retirar del frío y desmoldar.
Con el baño de repostería restante, realizar las bases de los medio huevos y reservar hasta utilizar.

Colocar todos los ingredientes en el bowl de una batidora y mediante el batidor de alambre batir hasta integrar.
Mantener la crema pastelera de maracuyá en cámara de frio.

Disponer de los medio huevos de chocolate elaborados previamente
Mediante una cuchara aplicar la crema pastelera de maracuyá y esparcir hasta cubrir el interior de cada medio huevo. Posteriormente verter Carat Coverlux Semiamargo fundido sobre el relleno de maracuyá y cubrir en su totalidad.
Colocar en la cámara de frio a 10°C por espacio de 15 minutos.
Finalmente desmoldar y presentar.

Recomendamos utilizar moldes texturados para huevos de pascua, los cuales pueden ser de plástico n°12.
Al combinar chocolate semiamargo con la crema pastelera de maracuyá se obtiene variedad en presentación, textura y sabor.