Torta Mango Tres Leches

PREPARACIÓN

En un bowl disponer huevos, agua y Tegral bizcochuelo Tres Leches a velocidad bajas.
Mezclar con globo en velocidad baja por 1 minuto y luego 8 minutos en velocidad alta.
Detener la maquina y agregar aceite en forma de hilo. Mezclar por dos minutos en velocidad media.
En un molde de 19 cm de diámetros previamente impermeabilizado con Puralix.
Disponer 900 g de mezcla y hornear en horno de pisos a 180 °C durante ± 45 min.

En un bowl, disponer el agua y mezclar con Cremyvit con ayuda de un batidor de varilla.
En otro bowl batir Ambiante.
Mezclar Cremyvit con Ambiante con movimientos envolventes con ayuda de un mezquino.

Batir Ambiante a velocidad media hasta obtener una textura adecuada para decorar.

En un film plástico realizar un disco con Cremfil Mango de 3 mm de grosor y congelar.
Rebozar la torta con Ambiante batida.
Con un trozo de acetato lograr una forma redonda.
Luego con una brocha realizar el efecto que se ve por los costados de la torta.
En una cinta de acetato, realizar pompones de crema de distintos tamaños. Luego disponer el acetato sobre el borde inferior de la torta.
Llevar la torta al congelador. Una vez que la crema este firme, retirar el acetato para lograr la decoración de la imagen.
Disponer el disco congelado de Mango en la superficie de la torta.